10/09/2013

El azucar, la mayor adiccion del deportista...por Marta Diez Manzano

El azucar, la mayor adiccion del deportista...por Marta Diez Manzano

El az√ļcar, la mayor adicci√≥n del deportista

El az√ļcar blanco es la mayor droga que existe en el mundo, es una sustancia a la que somos adictos pr√°cticamente desde que nacemos, s√≥lo ten√©is que ver los ingredientes que contiene una leche de f√≥rmula para beb√©s, dise√Īada para tomar desde el primer d√≠a de vida, de una marca bien conocida: Lactosa, l√≠pidos l√°cteos, maltodextrina, leche descremada, aceites vegetales (nabina, girasol, girasol oleico), prote√≠nas de suero l√°cteo, minerales (citrato tripot√°sico, fosfato tric√°lcico, carbonato c√°lcico, fosfato magn√©sico, citrato tris√≥dico, hidr√≥xido pot√°sico, cloruropot√°sico, sulfato ferroso, sulfato de zinc, selenito s√≥dico, yoduro pot√°sico, sulfato c√ļprico, sulfato de manganeso), aceite de pescado (fuente de DHA), aceite de Mortierella alpina (fuente de ARA), emulgente (lecitina de soja), vitaminas (L-√°cido asc√≥rbico, nicotinamida, D-pantotenato c√°lcico, palmitato de retinol, filoquinona, riboflavina, clorhidrato de piridoxina, clorhidrato de tiamina, DL-őĪ-tocoferol, colecalciferol, √°cido f√≥lico, D-biotina, cianocobalamina), cloruro de colina, taurina, antioxidantes (palmitato de ascorbilo, tocoferoles), inositol, L-carnitina, fermentos l√°cteos (Lactobacillus fermentum¬ģ).

No me sale otra cosa que decir, madre m√≠a!!! a un beb√© reci√©n nacido que s√≥lo com√≠a, y tan r√≠camente, del cord√≥n de su mam√°, sale a la luz y de repente le empiezan a dar cosas que yo no s√© ni leer, pues bien, para los que tampoco saben os digo que la maltodextrina no es otra cosa que az√ļcar simple extra√≠da del almid√≥n del ma√≠z,normalmente, y con un √≠ndice gluc√©mico muy alto y no con la intenci√≥n de alimentar sino que es una sustancia que hace que el producto se conserve durante m√°s tiempo. La lactosa es el az√ļcar de la leche, el aceite de vegetal de nabina es aceite de colza pero no lo nombran as√≠ por la mala fama que tiene la colza en nuestro pa√≠s, la taurina.....en serio???  Taurina en beb√©s???  La taurina est√° en las bebidas tipo 'red bull' y la a√Īaden porque es un amino√°cido que S√ć contiene la leche materna y no la de vaca, que es necesario para el desarrollo de la capacidad intelectual del beb√©, pero evidentemente es qu√≠mica y no natural. Bueno y no digo m√°s que me desv√≠o del tema, pero es que esto me toca personalmente la fibra.

Lo que quiero dar a entender, es que desde el minuto uno de vida nos enganchan al az√ļcar. Menos mal que hoy d√≠a parece que esto vuelve a tornar a lo natural y cada vez somos m√°s mam√°s las que preferimos dar el pecho a nuestros hijos, por su vida y su salud, y espero que cada vez m√°s seamos las que no le van a dar los t√≠picos chupachuses, aspitos y dem√°s guarradas del quiosco como parte de su alimentaci√≥n. Perd√≥n, sigo que me vuelvo a desviar del camino.

Pues bien, desde peque√Īos primero es la leche de f√≥rmula, luego las papillas, despu√©s le siguen los desayunos con leche, colacao y cereales de chocolate y despu√©s ya todo lleva az√ļcar: el pan, la miel, la leche, la mermelada, los zumos, la boller√≠a, las galletas, las gominolas, el chocolate, la nocilla y etc etc etc.... todo en nuestra alimentaci√≥n lleva az√ļcar, hemos pasado en pocos a√Īos de que el az√ļcar fuera cosa de ricos que con suerte tomaban  un bomb√≥n de postre con el caf√©, a que lleguemos a consumir m√°s de 50 kilos de az√ļcar por persona al a√Īo, s√≠ m√°s de 50 kilos hab√©is le√≠do bien, y esto de media, hay much√≠simas personas que hasta consumen bastante, bastante m√°s. (pensar un poco en esta cantidad)

Y ahora, de adultos, es imposible dejar el dulce, estamos ya enganchados al az√ļcar y podemos decir tranquilamente que no es culpa nuestra. Casi todos los deportistas a los que asesoro me han reconocido que tienen ansia por el dulce, que quieren dejarlo y no saben c√≥mo, es tal la necesidad de az√ļcar que si no se toma se llega a sentir irritabilidad, ansiedad, cambios de humor y hasta se roza la tristeza o depresi√≥n si no se puede uno llevar a la boca un 'placer' as√≠, no es triste depender de un dulce para ser feliz??? Tal cual lo he definido es una aut√©ntica droga, no cre√©is. El problema es que al hacer deporte, cientos y cientos de kil√≥metros, ya sea en bici, corriendo, nadando,....o cualquier otra especialidad, se tiene la creencia de que no pasa nada que se puede comer todo lo que se quiera porque 'se quema' en el entrenamiento. 

La cuesti√≥n no es esa, a mi me da igual que un deportista est√© m√°s gordo o m√°s flaco, lo que realmente me importa es que est√©n sanos. Y si os dijera que quitando el az√ļcar se erradicar√≠an muchos de vuestros problemas???  Alergias, mocos, catarros, calambres, roturas, caries causantes de muchas lesiones, hipoglucemias, por no hablar de enfermedades m√°s graves como la diabetes.....El az√ļcar al estar en todo es el causante de muchos de los males del deportista, y no exagero ni un poco cuando digo que la alimentaci√≥n lo es todo para conseguir el rendimiento √≥ptimo del cuerpo y del deporte que se practique. As√≠ que, no es que el az√ļcar sea malo por la adicci√≥n o por engordar, sino porque acaba con nuestra salud y con la posibilidad de poder rendir con plenitud, digamos que es una especie de asesino de sue√Īos.

Quiz√°s es dif√≠cil de creer, o no tanto, pero lo que es cierto es que es as√≠, y sino s√≥lo tienes que intentarlo, r√©tate a ti mismo, se fuerte y toma la firme decisi√≥n de quitar todos los az√ļcares de tu dieta ver√°s c√≥mo, en poco tiempo, todo son beneficios y bienestar f√≠sico y ps√≠quico.

S√≥lo me queda decir que hoy d√≠a todo tiene az√ļcar, hasta lo que menos te esperas. Eliminar el az√ļcar de nuestra dieta no s√≥lo es quitar los terrones que se le echan al caf√©, es prescindir de todo lo que lleva az√ļcar. Por ejemplo, todos sabemos que el chocolate, las galletas, bizcochos,‚Ķ..llevan kilos de az√ļcar refinada, pero es que tambi√©n lo lleva alimentos que ni pensamos como el pan blanco (de molde o normal), las salsas (mahonesas, tomates,‚Ķ), el caf√© mezcla y capuchinos, pur√© de patatas, bebidas isot√≥nicas, bebidas carbonatadas, zumos, mermeladas, geles barritas y bebidas energ√©ticas,.‚Ķ..todo, absolutamente todo. Estar√≠a bien que revisarais las etiquetas antes de comprar algo.



                                                                                                                                            

La solución: Buscar el dulzor verdadero de una buena alimentación para tener una vida larga y feliz.

 

Texto: Marta Díez Manzano, experta en Nutrición Deportiva (deporbiotica@hotmail.com / www.deporbiotica.com/come )

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